Sambal Terong makyus

Berbeda dengan Terong Balado yang biasanya berwarna merah, sambal terong ini berwarna kecoklatan karena menggunakan kecap manis. Namun demikian rasa pedasnya tidak kalah dengan terong balado.

Bahan-bahan:

* Terong ungu berukuran sedang atau besar 3 buah di iris berbentuk elips

* Cabai merah 4 atau 5 siung dihaluskan

* Bawang merah sebagian dihaluskan dan sebagian diiris tipis

* Kecap manis

* Garam dan penyedap (sesuai selera)

Cara Pengolahan:

* Goreng terong hingga berubah warna dan lunak

* Angkat dan tiriskan

* tumis bawang merah iris dan yang dihaluskan hingga harum

* masukkan cabai merah hingga harum

* masukkan terong dan aduk hingga bumbu merata

* kecilkan api dan masukkan garam dan penyedap

* aduk merata dan terakhir tuangkan sedikit kecap manis (1 sendok makan atau sesuai selera)

* aduk sebentar lalu angkat dan siap dihidangkan

Related Posts